식혜를 활용한 추억의 분식집 맛 떡볶이

🥣 준비 재료

• 떡볶이 떡
• 식혜 1캔 (또는 1병)
• 고추장 2스푼
• 양조간장 1스푼
• 어묵, 대파 (기호에 맞게 적당량)
• 통깨 약간

👩‍🍳 조리 순서

1. 식혜 거르기 식혜를 팬에 부어줄 때, 밥알이 들어가지 않도록 체에 걸러 국물만 따라내어 줍니다.
2. 양념 넣기 식혜 국물에 고추장 2스푼과 양조간장 1스푼을 넣고 잘 풀어줍니다.
3. 부재료 투하 준비해 둔 어묵과 큼직하게 썬 대파, 그리고 떡볶이 떡을 한 번에 넣어줍니다.
4. 강불로 졸이기 강한 불에서 국물이 걸쭉해질 때까지 팍 졸여줍니다. 강불에 졸여야 분식집 특유의 진하고 꾸덕한 떡볶이 맛이 살아납니다.
5. 마무리 국물이 자작하게 잘 졸아들었다면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
6. 삶은 달걀과 라면을 가미하면  더욱  맛있는 시간이 되실거에요.....

💡 맛의 팁: 고추장만 넣었을 때 2% 부족한 단맛과 감칠맛을 식혜가 완벽하게 채워주어, 옛날 학교 앞 분식집에서 먹던 바로 그 맛을 낼 수 있습니다.
맛있게 만들어 보세요! 추가로 궁금한 조리 팁이 있다면 언제든 물어보세요.