반응형
STEP 1. 재료 손질하기 📸
대파는 4~5cm 길이로 큼직하게 썰고, 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
사진 구성
- 도마 위 대파와 돼지고기
- 손질 전후 모습 비교
STEP 2. 양념장 만들기 📸
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 잘 섞인 붉은 양념장돼지고기 600g 기준
고추장 2큰술 고춧가루 2큰술 진간장 2큰술 설탕 1큰술 다진 마늘 1큰술 맛술(선택) 1큰술 참기름(선택) 1큰술 후추 2~3꼬집
STEP 3. 돼지고기 볶기 📸
달군 팬에 대패삼겹살을 넣고 중불에서 80% 정도 익을 때까지 볶아줍니다.
사진 구성
- 팬에서 노릇하게 익어가는 돼지고기
- 기름이 올라오는 모습
STEP 4. 양념 넣고 볶기 📸
만들어 둔 양념장을 넣고 약 1분간 볶아 고기에 양념이 충분히 배도록 합니다.
사진 구성
- 양념장을 넣는 장면
- 붉게 코팅되는 돼지고기
STEP 5. 대파 넣기 📸
손질한 대파를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
사진 구성
- 푸른 대파가 듬뿍 들어간 팬
- 파향이 올라오는 느낌
STEP 6. 불향 입히기 📸
재료가 잘 어우러질 때까지 센 불에서 2~3분 더 볶아 불향을 더합니다.
사진 구성
- 윤기 나는 제육볶음
- 살짝 그을린 대파와 돼지고기
- 토치가 있으면 살짝 구워주면 불맛이 더욱 감필맛을 냅니다. 
반응형