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대파 듬뿍 삼겹볶음 만드는 법
재료
- 삼겹살 500g
- 대파 2~3대
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 후추 약간
- 통깨 약간
1단계. 재료 손질하기
대파는 4~5cm 길이로 큼직하게 썰어 준비합니다. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2단계. 삼겹살 굽기
달군 팬에 삼겹살을 넣고 중불에서 노릇하게 구워줍니다. 고기에서 나온 기름은 버리지 않고 그대로 사용합니다.
3단계. 마늘 넣어 볶기
삼겹살이 어느 정도 익으면 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
4단계. 대파 넣기
손질한 대파를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 파기름이 나오면서 삼겹살에 풍미가 더해집니다.
5단계. 양념하기
간장 2큰술과 굴소스 1큰술을 넣고 골고루 섞어가며 볶습니다. 기호에 따라 후추를 약간 추가합니다.
6단계. 마무리 볶기
재료가 잘 어우러질 때까지 2~3분 정도 더 볶아줍니다. 대파가 너무 물러지지 않도록 센 불에서 빠르게 조리하는 것이 포인트입니다.
7단계. 완성 및 플레이팅
접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다. 따뜻한 밥과 함께 먹거나 술안주로 즐기면 더욱 맛있습니다.
맛있게 만드는 팁
- 대파는 넉넉하게 넣을수록 달콤한 맛이 살아납니다.
- 삼겹살은 바삭하게 구우면 식감이 더욱 좋아집니다.
- 청양고추를 추가하면 매콤한 풍미를 즐길 수 있습니다.
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