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[재료 준비]
- 주재료: 떡볶이 떡 500g, 어묵 3장, 대파 1대, 양파 1/2개, 삶은 계란 3개, 청양고추 2개 (생략 가능), 후추 약간, 식용유 2큰술
- 육수: 멸치 다시마 육수 900ml
- 양념장: 양조(진)간장 2큰술, 설탕 2.5큰술, 물엿 3큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 굴소스 1/3큰술
[조리 순서]
1. 재료 밑준비
- 떡 500g은 찬물에 10분간 불린 후, 깨끗이 씻어 물기를 빼둡니다.
- 양파 1/2개는 잘게 썰고, 어묵 3장은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 대파 1대는 길게 썰고, 청양고추 2개는 송송 썰어 준비합니다.
2. 양념장 만들기
- 볼에 진간장 2큰술, 설탕 2.5큰술, 물엿 3큰술, 고운 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 굴소스 1/3큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 양념 볶기 (중·강불)
- 웍에 식용유 2큰술을 두르고 썬 양파를 먼저 넣어 볶아줍니다.
- 양파가 어느 정도 볶아지면 만들어 둔 양념장을 넣고 함께 볶아 풍미를 살립니다.
4. 끓이기 (센불)
- 볶은 양념에 멸치 다시마 육수 900ml를 붓고 센불에서 끓여줍니다.
- 국물이 끓어오르면 불려둔 떡 500g, 어묵, 삶은 계란 3개를 넣고 5분간 더 끓여줍니다.
5. 야채 넣고 마무리
- 떡이 익어 국물 위로 떠오르면 대파와 청양고추를 넣고 5분 더 끓여줍니다.
- 마지막으로 후추를 약간 톡톡 뿌려 가볍게 저어주면 완성입니다!
맛있는 국물떡볶이와 함께 즐거운 하루 보내세요! 추가로 더 필요한 부분이 있다면 언제든 말씀해 주세요.
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